Formaggi della Valnerina ~ Umbria IT
La capra più diffusa in Europa… Originaria della Svizzera, si è diffusa in molti Paesi europei ed extra europei compresa l’Italia divenendo la razza più diffusa in Europa. E’ adatta sia all’allevamento intensivo stabulato...
La pecora inglese ottima per la produzione di carne… Questa razza è originaria dell’Inghilterra, e nasce dall’incrocio di pecore Norfolk e arieti Southdown. Avendo ottima attitudine al pascolo e indole decisamente docile, questa razza si...
La pecora dalla grande produzione di formaggio… Razza di pecore originaria della Sardegna, forse discendente dal Muflone, ora diffusa in quasi tutta la penisola italiana grazie alla sua produzione lattifera e all’emigrazione di pastori sardi...
La pecora dalla triplice attitudine… Razza italiana sfruttata in passato per la triplice attitudine (lana, carne e latte), derivata da una popolazione ovina autoctona transumante di ceppo appenninico incrociata con arieti Merinos Rambouillet....
La pecora, razza italiana… La Massese è una razza italiana a prevalente attitudine alla produzione di latte. E’ una razza autoctona originaria della Toscana principalmente della valle del Forno, località delle Alpi Apuane,...
La pecora più allevata in Francia… Il nome della razza deriva da quello di Lacaune, un capoluogo di cantone francese, situato nella zona montuosa della regione del Roquefort. E’ la razza di pecore...
La pecora dalle origini mediterranee… La pecora Comisana deriva il suo nome da Comiso, comune del ragusano, dove in passato si svolgeva un importante mercato. E’ conosciuta anche come Testa rossa, Faccia rossa, Lentinese e...
Dalle Alpi al resto d’Europa e oltre… Appartiene al gruppo di razze Pezzate Rosse derivate dalla Simmental. Grazie al suo alto grado di adattamento, dalle Alpi Bernesi si è diffusa in molti Paesi...
La specie bovina dal latte più ricco… La razza deve il suo nome alla regione di origine: la Frisia Olandese. Dalla fine dell’800 è divenuta in assoluto la razza da latte più...
“Sapori di un Volta”
Progetto per la promozione dei “formaggi a latte crudo prodotti in Valnerina, da produttori della Valnerina, con il latte della Valnerina”... leggi >>>
Lavorazione del formaggio
Pastori e pascoli
Progetto realizzato nell’ambito del
Programma di Iniziativa Comunitaria
Approccio Leader PSL “Le Valli di Qualità”
Misura 421 “Cooperazione interterritoriale”
Azione A - Gal Valle Umbra e Sibillini -
CODICE SIAN 421.0009.0002
Ente capofila: Gal Baldo Lessinia -
Piazza Borgo 52 - 37021 Bosco Chiesanuova (VR)
www.baldolessinia.it
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