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    I Formaggi a latte crudo della Valnerina

    Il mondo dei Formaggi La guida “La Valnerina dei Formaggi” è dedicata ai formaggi a latte crudo prodotti in Valnerina, da produttori della Valnerina, con latte della Valnerina. Il...

Al Teatro comunale di Monteleone di Spoleto,  sabato 5 dicembre alle ore 9.00, si terrà il Convegno “Recupero della popolazione autoctona Capra della Valnerina“.

Sotto l’Invito al convegno e il Programma generale della “Mostra Mercato del Farro DOP e dei Prodotti Tipici della Montagna” che si svolge dal 5 appunto, al 9 Dicembre nella cittadina umbra…

Il mondo dei Formaggi

La guida “La Valnerina dei Formaggi” è dedicata ai formaggi a latte crudo prodotti in Valnerina, da produttori della Valnerina, con latte della Valnerina. Il formaggio a latte crudo, ovvero non portato a temperature superiori a 40°C e quindi non pastorizzato, è l’espressione della tradizione casearia che trasferisce ai formaggi i profumi dei pascoli montani, le caratteristiche delle diverse razze allevate, la manualità dei casari. Leggi ancora…