La pecora dalla grande produzione di formaggio… Razza di pecore originaria della Sardegna, forse discendente dal Muflone, ora diffusa in quasi tutta la penisola italiana grazie alla sua produzione lattifera e all’emigrazione di pastori sardi in aree rurali abbandonate dell’Italia centrale avvenuta negli anni ‘60 del secolo scorso. Per le sue notevoli capacità di ambientamento è presente nelle zone collinari e montane. E’ una razza rustica poco adatta alla produzione di carne e di lana (modeste quantità e poco pregiata). La sarda è una pecora di taglia media, ed è facilmente riconoscibile dal suo voluminoso vello bianco,…