Formaggi della Valnerina ~ Umbria IT » formaggi pecora http://www.formaggidellavalnerina.it Buoni naturalmente... secondo tradizione! Tue, 22 Aug 2023 09:01:51 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.38 Pecora Sarda http://www.formaggidellavalnerina.it/pecora-sarda/ http://www.formaggidellavalnerina.it/pecora-sarda/#comments Mon, 18 May 2015 22:08:31 +0000 http://www.formaggidellavalnerina.it/?p=342 La pecora dalla grande produzione di formaggio… Razza di pecore originaria della Sardegna, forse discendente dal Muflone, ora diffusa in quasi tutta la penisola italiana grazie alla sua produzione lattifera e all’emigrazione di pastori sardi in aree rurali abbandonate dell’Italia centrale avvenuta negli anni ‘60 del secolo scorso. Per le sue notevoli capacità di ambientamento è presente nelle zone collinari e montane. E’ una razza rustica poco adatta alla produzione di carne e di lana (modeste quantità e poco pregiata). La sarda è una pecora di taglia media, ed è facilmente riconoscibile dal suo voluminoso vello bianco,...

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